Von Vorarlberg bis ins Burgenland entstehen dort besondere Genussmomente, wo Gastgeber:innen mit Liebe zum Detail und einem hohen Qualitätsanspruch arbeiten. Viele von ihnen halten auch die Bierkultur auf besondere Weise hoch und entwickeln diese in ihrem Betrieb konsequent weiter. Dieses Engagement würdigt der „Wirtshausführer“ heuer bereits zum 25. Mal und kürt die Bierwirte des Landes. In der Steiermark erhielt in diesem Jahr das Ausflugslokal „Thermenheuriger Kropf“ den begehrten Titel.
Während das gastronomische Umfeld einem dynamischen Wandel unterzogen ist, bleibt eines über die Jahre gleich: Die Leidenschaft und das Engagement jener Wirt:innen, die mit feinem Gespür für Qualität die heimische Wirtshauskultur pflegen und weiterentwickeln. Viele Gastgeber:innen setzen frische Akzente, entwickeln ihre Angebote weiter und schaffen so authentische Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben. Zu einem perfekten Rundum-Erlebnis gehört für Gäste – neben herzlichem Service und besonderen Genussmomenten – auch ein bestens gepflegtes Bier. Ob für sich getrunken oder als passender Speisenbegleiter, nur ein hochwertiges Produkt sowie die richtige Pflege und Zapftechnik bringen das Bier optimal ins Glas und sorgen für den perfekten Trinkgenuss.
Die Kunst gelebter Bierkultur
Der bekannte Lokal-Guide „Wirtshausführer“ vergibt gemeinsam mit Stiegl, Österreichs führender Privatbrauerei, bereits zum 25. Mal die Auszeichnung zum „Wirtshausführer Bierwirt“ in allen Bundesländern. Seit 2001 werden in jedem Bundesland Gastronom:innen vor den Vorhang geholt, die sich in ihren Betrieben ganz besonders um die Pflege der Bierkultur bemühen. Bei der Jury-Bewertung sind Kriterien wie Zapf- und Glaskultur, Service und das kulinarische Know-how rund ums Bier entscheidend. Beurteilt wird auch, wie gut das jeweilige Speisenangebot zu den Bierspezialitäten passt, bzw. ob Bier auch in der Küche Verwendung findet. „Die heimischen Gastronomiebetriebe sind jene Orte, wo die Menschen zusammenkommen, um Genuss, Lebensfreude und Gemeinschaft zu erleben. Unsere Bier- und Wirtshauskultur in all ihrer Vielfalt verbindet Tradition und Moderne, sie ist und bleibt ein unverzichtbarer Teil der österreichischen Identität“, erklärt Stiegl-Eigentümer Dr. Heinrich Dieter Kiener.
Bierkultur in der Steiermark ausgezeichnet
In der Steiermark fiel die Wahl heuer auf das beliebte Ausflugslokal „Thermenheuriger Kropf“ in Bad Loipersdorf. Die neuen Bierwirte Sieglinde und Josef Kropf haben den Traditionsbetrieb vor 10 Jahren übernommen und sind seither mit viel Leidenschaft im Einsatz, um ihren Gästen steirisches Lebensgefühl zu vermitteln und echte Genusserlebnisse zu bieten. Auch die nächste Generation hat die Gastlichkeit im Blut – während Sohn Raphael gleich nebenan mit „DAS KROPF“ sein eigenes Lokal führt, ist Sohn Michael im Thermenheurigen voll im Einsatz. Und so kann man an diesem Wohlfühl-Ort eine genussvolle Auszeit vom Alltag nehmen sowie herzliches Service und kulinarische Gaumenfreuden genießen. Die Küche verwöhnt mit herzhafter Hausmannskost, steirischen Klassikern wie Backhendl, Schweinsbrüstl und verschiedenen Jausenteller-Varianten. Und weil auch in einem Heurigen großer Wert auf die Bierpflege gelegt wird, werden hier die Salzburger Bierspezialitäten von Stiegl serviert – immer bestens gepflegt für den perfekten Trinkgenuss.
Wirtshausführer Bierwirte in allen Bundesländern
Als „Wirtshausführer Bierwirt:innen 2026“ wurden weiters ausgezeichnet: Michael Zattl vom „Wirtshaus Zattl“ (Wien), Edmond Berisha vom Restaurant „The Roots“ (Eisenstadt/Burgenland), Alexander Muhr vom Restaurant „Alexander“ (Gallbrunn/Niederösterreich), Manuel Pfarl vom „Gasthaus Pfarl“ (Aurach am Hongar/Ober-österreich), Margareta und Gerhard Pirker vom Hotel „Moselebauer“ (Bad St. Leonhard/Kärnten), Margreth und Hans-Peter Kulterer vom Hotel „Hubertus“ (St. Johann i. Pongau/Salzburg), Trude Fritz vom „Gasthof Post“ (Kössen/Tirol) und Christian Walch vom Restaurant „Hus Nr. 8“ (Lech am Arlberg/Vorarlberg).
Nachhaltig und bewusst genießen
Der neue Wirtshausführer stellt wieder beste Genießer-Wirtshäuser in Österreich, Südtirol, an der Adria, in Friaul, Istrien sowie Slowenien vor. Die 28. Ausgabe des neuen Guides steht dabei unter dem Motto „Nachhaltig gut essen. Nachhaltig gut trinken“ und setzt ein klares Zeichen für die Zukunft: erstmals wurden 50 neue Lokale aufgenommen, die neben ausgezeichneter Qualität auch den „Nachhaltig-Wirten“ Kriterien entsprechen. Dazu zählen unter anderem eine nachvollziehbare Herkunft der Produkte, sparsames Ressourcenmanagement und ein fairer Umgang mit den Mitarbeiter:innen. Der beliebte Gastronomie-Guide steht – inkl. großer Österreichkarte – in Buchform, als App und unter www.wirtshausfuehrer.at zur Verfügung.
Pressebild: Die neuen „Wirtshausführer Bierwirte des Jahres“ in der Steiermark heißen Josef und Sieglinde Kropf – überreicht wurde die Auszeichnung von Stiegl-Bierversilberer Rene Decker (rechts im Bild).
Bildnachweis: Alexander Horvath / Abdruck honorarfrei!