Von Vorarlberg bis ins Burgenland entstehen dort besondere Genussmomente, wo Gastgeber:innen mit Liebe zum Detail und einem hohen Qualitätsanspruch arbeiten. Viele von ihnen halten auch die Bierkultur auf besondere Weise hoch und entwickeln diese in ihrem Betrieb konsequent weiter. Dieses Engagement würdigen der „Wirtshausführer“ und die Stieglbrauerei heuer bereits zum 25. Mal und küren die Bierwirte des Landes. In Kärnten erhielt in diesem Jahr das Erlebnishotel „Moselebauer“ in Bad St. Leonhard den begehrten Titel.
Während das gastronomische Umfeld einem dynamischen Wandel unterzogen ist, bleibt eines über die Jahre gleich: Die Leidenschaft und das Engagement jener Wirt:innen, die mit feinem Gespür für Qualität die heimische Wirtshauskultur pflegen und weiterentwickeln. Viele Gastgeber:innen setzen frische Akzente, entwickeln ihre Angebote weiter und schaffen so authentische Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben. Zu einem perfekten Rundum-Erlebnis gehört für Gäste – neben herzlichem Service und besonderen Genussmomenten – auch ein bestens gepflegtes Bier. Ob für sich getrunken oder als passender Speisenbegleiter, nur ein hochwertiges Produkt sowie die richtige Pflege und Zapftechnik bringen das Bier optimal ins Glas und sorgen für den perfekten Trinkgenuss.
Die Kunst gelebter Bierkultur
Der bekannte Lokal-Guide „Wirtshausführer“ vergibt gemeinsam mit Stiegl, Österreichs führender Privatbrauerei, bereits zum 25. Mal die Auszeichnung zum „Wirtshausführer Bierwirt“ in allen Bundesländern. Seit 2001 werden in jedem Bundesland Gastronom:innen vor den Vorhang geholt, die sich in ihren Betrieben ganz besonders um die Pflege der Bierkultur bemühen. Bei der Jury-Bewertung sind Kriterien wie Zapf- und Glaskultur, Service und das kulinarische Know-how rund ums Bier entscheidend. Beurteilt wird auch, wie gut das jeweilige Speisenangebot zu den Bierspezialitäten passt, bzw. ob Bier auch in der Küche Verwendung findet. „Die heimischen Gastronomiebetriebe sind jene Orte, wo die Menschen zusammenkommen, um Genuss, Lebensfreude und Gemeinschaft zu erleben. Unsere Bier- und Wirtshauskultur in all ihrer Vielfalt verbindet Tradition und Moderne, sie ist und bleibt ein unverzichtbarer Teil der österreichischen Identität“, erklärt Stiegl-Eigentümer Dr. Heinrich Dieter Kiener.
Bierkultur in Kärnten ausgezeichnet
In Kärnten fiel die Wahl heuer auf das Erlebnishotel „Moselebauer“ in Bad St. Leonhard. Das wunderschön gelegene Hotel, eingebettet in eine sanfte Hügellandschaft, umgeben von Wiesen und Wäldern ist der perfekte Ort zum Abschalten, Entspannen und Genießen. Hier kann man Alm-Wellness Deluxe erleben, denn gemeinsam mit seinem Team an langjährigen Mitarbeiter:innen bietet der neue Kärntner Bierwirt Stefan Pirker kulinarischen Genuss und herzliches Service im modernen Wohlfühle-Ambiente. In der Küche setzt man auf die Kombination von Lebensfreude mit einer Prise Mittelmeer, regionalen Produkten der Saison von den lokalen Bauern und aus dem eigenen Gemüsegarten, gewürzt mit einem Hauch Tradition – so entstehen ganz besondere Gaumenfreuden. Und natürlich wird hier auch die Bierkultur hochgehalten, serviert wird eine vielfältige Auswahl an Stiegl-Bieren vom Fass oder in der Flasche – immer bestens gepflegt für den perfekten Trinkgenuss.
Wirtshausführer Bierwirte in allen Bundesländern
Als „Wirtshausführer Bierwirt:innen 2025“ wurden weiters ausgezeichnet: Michael Zattl vom „Wirtshaus Zattl“ (Wien), Edmond Berisha vom Restaurant „The Roots“ (Eisenstadt/Burgenland), Alexander Muhr vom Restaurant „Alexander“ (Gallbrunn/Niederösterreich), Manuel Pfarl vom „Gasthaus Pfarl“ (Aurach am Hongar/Ober-österreich), Sieglinde und Josef Kropf vom Gasthaus „Thermenheuriger Kropf“ (Bad Loipersdorf/Steiermark), Margreth und Hans-Peter Kulterer vom Hotel „Hubertus“ (St. Johann i. Pongau/Salzburg), Gerlinde Fritz vom „Gasthof Post“ (Kössen/Tirol) und Christian Walch vom Restaurant „Hus Nr. 8“ (Lech am Arlberg/Vorarlberg).
Nachhaltig und bewusst genießen
Der neue Wirtshausführer stellt wieder beste Genießer-Wirtshäuser in Österreich, Südtirol, an der Adria, in Friaul, Istrien sowie Slowenien vor. Die 28. Ausgabe des neuen Guides steht dabei unter dem Motto „Nachhaltig gut essen. Nachhaltig gut trinken“ und setzt ein klares Zeichen für die Zukunft: erstmals wurden 50 neue Lokale aufgenommen, die neben ausgezeichneter Qualität auch den „Nachhaltig-Wirten“ Kriterien entsprechen. Dazu zählen unter anderem eine nachvollziehbare Herkunft der Produkte, sparsames Ressourcenmanagement und ein fairer Umgang mit den Mitarbeiter:innen. Der beliebte Gastronomie-Guide steht – inkl. großer Österreichkarte – in Buchform, als App und unter www.wirtshausfuehrer.at zur Verfügung.
Pressebild: Der Kärntner Bierwirt des Jahres heißt Stefan Pirker vom Hotel „Moselebauer“ (rechts im Bild) – überreicht wurde die Auszeichnung von Stiegl-Bierversilberer Alfred Thaler.
Bildnachweis: Foto Zwatz / Abdruck honorarfrei!