Während die Tage kürzer werden, lässt das Stiegl-Gut Wildshut noch einmal die Sonne im Glas aufgehen. Pünktlich zur Messe „Alles für den Gast“ präsentiert das Team um Kreativbraumeister Markus Trinker den neuen „Wildshut Bio Sonnenkönig Barrique 2026“. Die limitierte Jahrgangsedition zeigt sich heuer von ihrer besonders fruchtigen und eleganten Seite: als goldgelbes „Barrel Reserve Brut de Bière“, das sechs Monate lang in zuvor mit Apricot-Brandy belegten Eichenfässern reifen durfte. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Bierspezialität, die mit feiner Perlage, vielschichtigen Aromen und einem langen, wärmenden Nachhall überrascht.
Während der Sonnenkönig im Vorjahr als tiefdunkles, beinahe schwarzes Imperial Stout im Rumfass reifte, schlägt die Edition 2026 geschmacklich und optisch eine völlig andere Richtung ein: Inspiriert von der Eleganz der „Wildshut Bio Perlage“, kreierte das Wildshuter Brau-Team dieses Jahr ein gehaltvolles „Barrel Reserve Brut de Bière“ aus 100 Prozent Bio-Zutaten, darunter Wildshuter Bio-Malz aus Ur- und Braugetreide. Und das Besondere: Anstelle der klassischen Flaschengärung erhielt der neue Sonnenkönig sechs Monate Zeit zur Reifung im Holzfass, das zuvor mit Apricot Brandy gefüllt war. Dort konnte das königliche Getränk seinen unverwechselbaren Charakter entwickeln – geprägt von fruchtigen Nuancen, feiner Süße und dezenten Holznoten.
Gold im Glas, Sonne am Gaumen
Vor allem auch optisch macht der neue Sonnenkönig seinem Namen alle Ehre: Ein warmes Goldgelb mit orangefarbenen Reflexen leuchtet dieses Jahr im Glas. In der Nase entfalten sich Aromen von sonnengereiften Aprikosen, saftiger Orange, zarten Mandeln und einem Hauch Eichenholz. Am Gaumen verbindet sich eine sanfte Honigsüße mit den fruchtigen Noten des Apricot Brandys. Der Hopfen bleibt dabei dezent im Hintergrund, während die fein eingebundene Kohlensäure für ein zartes Mousseux und eine seidige Textur sorgt. Der lange, wärmende Abgang lässt Frucht und Fassreifung noch einmal anklingen.
„Mit dem neuen Sonnenkönig wollten wir zeigen, wie viel Eleganz und Finesse auch in einem kräftigen Starkbier stecken können. Das Apricot-Brandy-Fass bringt eine wunderbare Fruchtigkeit ins Spiel und prägt den Charakter des Bieres. Besonders spannend finden wir das Zusammenspiel von reifer Aprikose, feiner Restsüße, zarten Holztönen und der eleganten Perlage. Trotz seiner zwölf Volumenprozent wirkt der Sonnenkönig erstaunlich geschmeidig und ausgewogen“, beschreibt Kreativbraumeister Markus Trinker die neue Jahrgangsedition.
Mit 24 Grad Plato Stammwürze und zwölf Volumenprozent Alkohol ist der „Wildshut Bio Sonnenkönig Barrique 2026“ ein ausdrucksstarker Begleiter zu besonderen Genussmomenten. Seine fruchtig-elegante Aromatik harmoniert zum Beispiel perfekt mit Rotschmierkäse und gereiftem Weichkäse ebenso wie mit Kürbisrisotto oder Entenbrust. Aber, der König kann auch anders: So setzt er zum Beispiel auch zu Marillenknödeln einen spannenden geschmacklichen Akzent. Genuss-Tipp: Am besten entfaltet die Bierspezialität ihre Aromen bei einer Trinktemperatur von 6 bis 10 Grad Celsius.
Limitierter Genuss aus Wildshut
Die Jahrgangsedition ist auf 4.800 Flaschen limitiert und ab November 2026 erhältlich. Erstmals wird der Sonnenkönig in der 0,375-Liter-Flasche angeboten und reiht sich damit auch optisch in die Familie der Wildshuter Reifebiere „Antique“ und „Mystique“ ein. Erhältlich ist die Spezialität am Stiegl-Gut Wildshut sowie über die eigenen Vertriebskanäle und bei ausgewählten Gastronomiepartnern. Dank seines hohen Alkoholgehalts ist der Jahrgang bis 2031 haltbar.
Bierspezialitäten vom Stiegl-Gut Wildshut
Neben seinem Sortiment frischer, charaktervoller Biere widmet sich das Stiegl-Gut Wildshut auch der Kunst des Brauens außergewöhnlicher Reifebiere. Ob in Holzfässern, Tonamphoren oder Flaschen – die unterschiedlichen Reifemethoden eröffnen den Braumeistern vielfältige Möglichkeiten, den Charakter ihrer Biere weiterzuentwickeln. Dabei spielen neben ausgewählten Bio-Rohstoffen vor allem Zeit, handwerkliches Können und Experimentierfreude eine entscheidende Rolle. Die jährlich wechselnden Sonnenkönig-Editionen zeigen, wie unterschiedlich sich diese Brauphilosophie geschmacklich interpretieren lässt.
Pressebild 1: Kreativbraumeister Markus Trinker präsentierte die Jahrgangsedition 2026, die heuer goldgelb im Glas glänzt.
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Pressebild 2: Sechs Monate lang reifte der „Wildshut Bio Sonnenkönig Barrique XXVI“ in zuvor mit Apricot-Brandy belegten Fässern.
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Pressebild 3: Der „Wildshut Bio Sonnenkönig Barrique XXVI“ erstmals in der 0,375-Liter-Flasche.
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