23.04.2013
Stieglbrauerei Salzburg
Mut zur Langsamkeit – Stiegl in Slow Brewing-Bewegung aufgenommen
In einer Zeit, in der sich Biere immer ähnlicher werden, schwimmt die Stieglbrauerei zu Salzburg erfolgreich gegen den Strom und verlässt ausgetretene Pfade: Stiegl-Chef Dr. Heinrich Dieter Kiener setzt mit 23 verschiedenen Biersorten auf Vielfalt, zahlt den heimischen Bauern faire Preise für ihre Rohstoffe, baut auch selbst Urgetreide in der Brauerei-eigenen Landwirtschaft an, vermälzt als einzige Brauerei in Österreich selbst und braut -mit Hilfe moderner Technik - traditionell handwerklich. Durch die Aufnahme in den Verein "Slow Brewing", einem Club für Prädikatsbrauereien, findet Kieners eingeschlagener Weg seine konsequente Fortsetzung.