Nach einem erfolgreichen Auftakt lud das Seminarhotel Ammerhauser in Anthering kürzlich zum zweiten TALK AMM. GRÜNEN ein. Ziel der fortlaufenden Impuls- und Netzwerkveranstaltung ist es, sich mit anderen Unternehmer:innen über die Sonnen- und Schattenseiten einer nachhaltigen Wirtschaftsweise auszutauschen. Die Familie Ammerhauser nimmt seit Jahren eine „grüne“ Vorreiterrolle ein und führt heute eines der nachhaltigsten Seminarhotels in Salzburg.

Sozial und ökologisch verantwortungsvolles Wirtschaften steht im Zentrum der Vortragsreihe TALK AMM. GRÜNEN. Beim zweiten Netzwerkevent TALK AMM. GRÜNEN begeisterten drei Impulsvorträge das Publikum. Christoph Bründl, CEO, Visionär und „Magic Moments Manager“ von Bründl Sports sprach über Werte und Unternehmenskultur, visionäres Denken und „Verrücktsein“ im Unternehmertum. Sissi Vogler, Gründerin und Eigentümerin des fairen Modelabels „Refished“, berichtete über die Chancen und Risiken einer fairen Produktion und Innovationen am Textilmarkt. Thomas Doppelbauer, technischer Berater der Unternehmensgruppe Hargassner „Heiztechnik der Zukunft“, gab einen Einblick in das Potenzial der grünen Energiewende. Im Anschluss fand ein reger Austausch der Gäste über ihre individuellen Erfahrungen, Ideen und Innovationen statt. Beim Verkosten regionaler Spezialitäten kamen sie mit lokalen Produzent:innen ins Gespräch. Ein Teil des eingenommenen Unkostenbeitrags ging an den Antheringer Sozialverein.

Vorreiter in der nachhaltigen Seminarhotellerie
Als Gastgeber der Impulsreihe wird im Seminarhotel Ammerhauser seit Jahrzehnten vorgelebt, wie hohe Gastlichkeit, Ressourcenschonung, Wertschätzung und Wohlbefinden miteinander wirken. Der familiengeführte Betrieb gilt als Vorreiter in der Kategorie nachhaltige Seminarhotellerie: Das Hotel trägt nicht nur das österreichische Umweltzeichen, sondern seit 2023 auch das EU-Ecolabel. Im selben Jahr ließ sich das Haus als Green Sign Hotel zertifizieren und erhielt „Das Umweltblatt Salzburg“, den Umweltpreis des umwelt service salzburg. „Wir haben im Bereich Nachhaltigkeit bereits viel geschafft, befinden uns aber in einem fortlaufenden Prozess. Der Erfahrungsaustausch mit visionären Unternehmer:innen ist uns daher ein großes Anliegen“, betont Hotelierin Maria Ammerhauser.

Der stadtnahe 4-Sterne-Hotel- und Restaurantbetrieb in Anthering orientiert sich in seinem Bemühen um nachhaltiges Wirtschaften an drei wesentlichen Säulen:

·  Soziale Nachhaltigkeit: Im Umgang mit Mitarbeitenden und Partner:innen wird auf Wertschätzung und faire Bezahlung Wert gelegt. Mitarbeitende profitieren unter anderem von kostenloser Verpflegung, regelmäßigen Weiterbildungsmöglichkeiten sowie einem wertschätzenden, kollegialen Betriebsklima. Eine enge Verbindung zu den regionalen Lieferant:innen und die Unterstützung lokaler Vereine fördert die gemeinsame nachhaltige Entwicklung sowie den Zusammenhalt.

.  Ökologische Nachhaltigkeit: Zu den vielen Maßnahmen gehören ein sorgfältiger Umgang mit Strom und Wasser, ein optimiertes Abfall- und Recyclingsystem oder der Einsatz ökologischer Reinigungs- und Waschmittel. Bei Seminaren werden Recyclingpapier und Glasflaschen verwendet. Die Speisen werden vorwiegend aus saisonalen und regionalen Produkten zubereitet und durch verschiedenste Maßnahmen Lebensmittelverschwendung vorgebeugt. Für die Wintermonate wird Obst und Gemüse fermentiert und eingelegt. Darüber hinaus wird darauf geachtet, Lebensmittel zur Gänze zu verwerten.

. Ökonomische Nachhaltigkeit: Um über Generationen hinweg nachhaltig zu wirtschaften, arbeitet die Familie Ammerhauser bevorzugt mit lokalen Firmen zusammen, setzt auf regionale Materialien und saisonale Floristik. Der wirtschaftliche Erfolg sichert Arbeitsplätze, fördert und stärkt die Zusammenarbeit mit regionalen Lieferant:innen und trägt dazu bei, Menschen zu unterstützen sowie Betriebsprozesse ökologisch und sozial nachhaltig zu verbessern und weiterzuentwickeln. Alle betrieblichen Stakeholder wie Mitarbeiter:innen, Kund:innen und Lieferant:innen stehen im Zentrum der betrieblichen strategischen Ausrichtung und Weiterentwicklung – das WIR ist im Zentrum des Ammerhauser-Spirit.

Pressebild: (v. re. n. li.): Maria Ammerhauser, Vorreiterin in der nachhaltigen Seminarhotellerie, lud zum zweiten TALK AMM. GRÜNEN spannende Gäste zum Thema nachhaltiges Wirtschaften ein. Sissi Vogler, Gründerin des fair fashion Labels REFISHED, stellt mit „Upcyling“ aus Restmaterialien bunte und strapazierfähige Taschen und Accessoires her. Thomas Doppelbauer vom Heiztechnik-Pionier-Unternehmen Hargassner sprach über möglichst umwelt- und klimaschonende Heizmöglichkeiten der Zukunft. Für Christoph Bründl, vom Familienunternehmen Bründl Sports, sind die Menschen im Unternehmen der größte Wert, welche es gilt zum „Blühen zu bringen“ und somit gemeinsame „Magic Moments“ zu schaffen, um nachhaltig erfolgreich zu sein.

Bildnachweis: Kathrin Gollackner / Abdruck honorarfrei!